青花椒鱼的做法 川菜
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鱼的做法
青花椒鱼的做法 川菜
青花椒鱼是一道经典的川菜，口感麻辣鲜香，非常适合喜欢吃辣的人。以下是制作青花椒鱼的步骤：
- 准备好鱼，可以选择草鱼、鲫鱼等淡水鱼，也可以选择鲈鱼、鲳鱼等海水鱼。
- 将鱼洗净，去掉内脏，切成块状。
- 将青花椒、干辣椒、花椒粉等辣椒材料炒香，放入碗中备用。
- 将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调味料，煸炒出红油。
- 加入适量的水，放入鱼块，煮至鱼熟透。
- 将炒香的辣椒材料撒在鱼上，翻炒均匀即可。
青花椒鱼的做法比较简单，但是需要注意的是，辣椒的用量要根据个人口味来调整，如果不喜欢太辣的可以适当减少辣椒的用量。
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