鲜花饼油酥皮的做法
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面食
鲜花饼油酥皮的做法:
鲜花饼是一种传统的中式糕点,油酥皮是鲜花饼的重要组成部分。下面是制作鲜花饼油酥皮的步骤:
- 准备材料:低筋面粉200克、盐2克、油酥(猪油或植物油)100克、水适量。
- 将低筋面粉和盐混合在一起,加入油酥,用手搓揉成颗粒状。
- 逐渐加入适量的水,揉成光滑的面团。
- 将面团分成若干小块,每块擀成薄片。
- 将薄片叠起来,再擀成薄片,重复几次,使油酥均匀分布在面团中。
- 将擀好的面片卷起来,切成小段。
- 将小段面片擀成圆形饼皮,即可用来制作鲜花饼。
这样制作出的油酥皮酥脆可口,是制作鲜花饼的关键步骤之一。
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