卷粉皮的做法
1. 准备好粉皮、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、淀粉、清水等食材。
2. 将肉末用盐、糖、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入肉末煸炒至变色，加入酱油、清水烧开。
5. 放入粉皮焯烫至软烂，捞出沥干水分。
6. 将粉皮卷起来，切成小段，淋上肉末酱汁即可。
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