油炸糖醋茄龙的做法

• 美食食谱

油炸糖醋茄龙的做法

材料：

  • 茄子 2个
  • 面粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 油 适量
  • 白糖 适量
  • 醋 适量
  • 盐 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 水淀粉 适量

步骤：

  1. 将茄子切成条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
  2. 将面粉和淀粉混合，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。
  3. 将茄子条裹上面糊。
  4. 热锅凉油，将裹好面糊的茄子条放入油锅中炸至金黄色。
  5. 将炸好的茄子条捞出沥油备用。
  6. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的白糖和醋，煮至糖溶化。
  7. 加入适量的水淀粉勾芡，倒入炸好的茄子条，翻炒均匀即可。

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