韭菜鸡蛋虾米饺子馅的做法
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鸡蛋
韭菜鸡蛋虾米饺子馅的做法
材料：
- 韭菜 200 克
- 虾仁 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 虾皮 20 克
- 盐 1/2 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 葱姜水 2 汤匙
- 香油 1 汤匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
步骤：
- 韭菜洗净切碎，虾仁剁成虾泥，虾皮泡软切碎，鸡蛋打散备用。
- 将韭菜、虾泥、虾皮、鸡蛋、盐、生抽、料酒、葱姜水、香油、白胡椒粉放入一个大碗中，用筷子顺一个方向搅拌至有粘性。
- 将馅料放入冰箱冷藏 30 分钟，让馅料更加紧实。
- 包饺子时，将馅料放入饺子皮中，根据个人喜好包成不同的形状。
- 将饺子放入沸水中，煮至浮起即可。
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