排骨煲海带黄豆的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 海带100克
- 黄豆100克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨焯水后捞出备用。
- 将海带和黄豆提前泡发，洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入适量清水，放入海带和黄豆，煮开后转小火煲煮1小时左右。
- 加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，再煮10分钟左右即可。
小贴士：
- 焯水后的猪排骨可以去除血水和杂质，使煮出的汤更清澈。
- 煮海带和黄豆的时候，可以加入一些枸杞和红枣，增加汤的营养价值。
- 煮的时候要注意火候，火太大容易糊底，火太小汤汁不浓郁。
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