怀石料理是一种源于日本的传统料理，起源于16世纪的茶道文化。在茶道中，主人会为客人准备一些小点心，称为“点心席”或“茶席”，这些点心通常都是精心制作的小巧美食，以满足客人的味觉和视觉享受。

随着时间的推移，这种小点心逐渐演变成了一种独立的料理形式，即怀石料理。怀石料理通常由多道小菜组成，每道菜都精心制作，以展现季节和地域的特色。怀石料理的特点是注重食材的原味，追求简洁、精致、雅致的风格。

至于“怀石”这个词的来源，有几种说法。一种说法是“怀石”是指用来烤茶道中的点心的石头，因为这些石头通常是从山上挑选而来，所以被称为“怀石”。另一种说法是“怀石”是指用来烤鱼的石头，因为在茶道中，烤鱼也是一种常见的食品。

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怀石料理为什么叫怀石料理