板栗汤的做法
材料：
- 板栗500克
- 瘦肉200克
- 姜片3片
- 葱1根
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将板栗用刀背敲开，放入开水中焯水，捞出后去皮备用。
- 瘦肉切块，用开水焯水后捞出备用。
- 姜片切丝，葱切段备用。
- 锅中放入适量清水，加入板栗、瘦肉、姜丝和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1小时左右。
- 加入适量盐和料酒调味，再煮10分钟即可。
小贴士：
- 焯水时水要足够，以便板栗和瘦肉煮出来的汤汁更浓郁。
- 煮的时候要不停地撇去浮沫，这样汤汁会更清澈。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、鸡精等。
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