香辣蟹的做法大全及营养价值介绍
香辣蟹的做法大全：
1. 准备食材：大闸蟹、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、鸡精。
2. 处理大闸蟹：将大闸蟹洗净，去掉腮、沙袋和泥肚，切成四个小块备用。
3. 烹饪过程：(1)将葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入锅中煸炒出香味；(2)加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、适量的水，煮沸；(3)放入大闸蟹，煮熟后捞出；(4)将锅中的汤汁煮浓，加入香油和鸡精，搅拌均匀；(5)将煮熟的大闸蟹放入锅中，翻炒均匀即可。
4. 香辣蟹的营养价值：大闸蟹富含蛋白质、维生素B2、B12、磷、铁等营养成分，具有滋阴补肾、益气养血、清热解毒等功效。
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