黄瓜面条卤子做法
材料：
- 黄瓜面条
- 鸡蛋
- 豆腐干
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 酱油
- 糖
- 盐
- 料酒
- 水淀粉
- 油
步骤：
- 将黄瓜面条焯水后捞出备用。
- 鸡蛋打散，加入盐、水淀粉搅拌均匀，倒入平底锅中煎成薄饼，切成细丝备用。
- 豆腐干切成细丝备用。
- 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 锅中倒入油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆腐干和辣椒继续煸炒。
- 加入酱油、糖、盐、料酒和适量的水，煮开后加入黄瓜面条和鸡蛋丝，煮至汤汁浓稠即可。
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