川菜爆炒肚条的做法
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川菜爆炒肚条的做法
川菜爆炒肚条是一道非常有特色的川菜，口感鲜美，香辣可口，是川菜中的经典之一。下面是川菜爆炒肚条的做法：
材料：
- 猪肚条 500克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法：
- 将猪肚条洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制一下，腌制时间大约为10分钟左右。
- 将青椒和红椒洗净，切成小块备用。
- 将葱姜蒜切成末备用。
- 将干辣椒和花椒放入锅中炒香，然后捞出备用。
- 将油放入锅中，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
- 放入猪肚条翻炒，炒至变色后加入青椒和红椒继续翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
- 最后加入炒香的干辣椒和花椒，翻炒均匀即可。
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