杭州醋鱼的家常做法

• 家常菜, 鱼的做法

杭州醋鱼的家常做法：

1. 准备材料：草鱼一条、葱姜蒜适量、醋、糖、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水。

2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，将草鱼块煎至两面金黄，捞出沥油备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量清水、醋、糖、盐、料酒、生抽、老抽，烧开后加入草鱼块，小火煮10分钟。

5. 捞出草鱼块，将汤汁烧开后勾芡，淋在草鱼块上即可。

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