清蒸计花鱼的做法
清蒸计花鱼的做法：
1. 准备好计鱼，去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
3. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清水，搅拌均匀成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在鱼身上，腌制15分钟。
5. 烧开水，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
6. 蒸好后，撒上葱花即可。
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