红果酸菜鱼，一道融合了鲜嫩鱼肉与酸辣口感的佳肴，其独特的风味令人难以忘怀，下面我来分享这道美味佳肴的做法。

准备新鲜的草鱼一条，清洗干净后去骨切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟，准备红果酸菜，将其洗净后切丝备用，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

红果酸菜鱼的做法

锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，随后，加入红果酸菜丝翻炒均匀，炒至出酸香味，加入适量的水，大火烧开。

水开后，将腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮至鱼片变白，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡粉调味，待鱼片煮熟后，关火，撒上葱花和香菜点缀。

将红果酸菜鱼盛出，浇上热油激发香味，一道美味的红果酸菜鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，酸菜酸辣，搭配上浓郁的汤汁，让人食欲大增。

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红果酸菜鱼的做法