冰皮月饼最简单的做法
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面食
冰皮月饼最简单的做法：
材料：
- 糯米粉 100 克
- 糖粉 30 克
- 植物油 30 克
- 水 120 克
- 月饼模具
步骤：
- 将糯米粉和糖粉混合均匀，加入植物油和水，搅拌成糊状。
- 将糊状物倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到糊状物变成透明状，离火。
- 将透明状的糯米糊倒入碗中，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏 2 小时。
- 将冷藏后的糯米糊取出，揉成长条状，分成适量的小剂子。
- 将小剂子搓圆，压扁，包入馅料，放入月饼模具中，轻轻压实，脱模即可。
注意事项：
- 糯米粉和糖粉的比例可以根据个人口味适量调整。
- 糯米糊在加热过程中需要不断搅拌，以免糊底糊锅。
- 包入馅料的时候，可以根据个人口味选择不同的馅料，如豆沙、芝麻、果酱等。
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