茶香鸡 外婆家的做法

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茶香鸡 外婆家的做法

茶香鸡是一道非常美味的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻。以下是我外婆的做法：

材料：

  • 鸡腿肉500克
  • 红茶叶适量
  • 盐适量
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将鸡腿肉洗净，切成块状，用盐、料酒、生姜和葱腌制20分钟。
  2. 将红茶叶用开水冲泡，放凉后加入腌制好的鸡肉中，腌制30分钟。
  3. 将腌制好的鸡肉捞出，沥干水分。
  4. 热锅凉油，将鸡肉放入锅中煎至两面金黄。
  5. 加入适量清水，加入生抽、老抽、白糖，煮开后转小火炖煮20分钟。
  6. 最后收汁即可。

茶香鸡做法简单，但是需要注意的是，红茶叶的用量要适量，否则会影响口感。另外，煮的时候火候也要掌握好，不要煮过头了。

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