红闷猪脚做法：
1. 准备材料：猪脚、红糖、料酒、生姜、八角、桂皮、香叶、盐、酱油、老抽、生抽、清水。
2. 猪脚洗净切块，用开水焯水去血水。
3. 热锅凉油，放入姜片、八角、桂皮、香叶爆香。
4. 放入猪脚煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒、老抽、生抽、盐、红糖、清水，烧开后转小火炖煮2小时。
6. 最后加入酱油调色即可。
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