潮汕鹦哥鱼的做法
潮汕鹦哥鱼的做法
潮汕鹦哥鱼是广东潮汕地区的特色美食之一，做法简单，口感鲜美。具体做法如下：
- 将鹦哥鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香油、清水，搅拌均匀成腌料。
- 将腌料均匀地涂抹在鹦哥鱼的两面和内部，腌制30分钟。
- 将腌制好的鹦哥鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 将蒸好的鹦哥鱼取出，撒上葱花和红椒末即可。
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