山西小米焖饭做法大全
山西小米焖饭做法：
1. 将小米淘洗干净，浸泡30分钟至1小时。
2. 将瘦肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入胡萝卜、土豆、青椒等蔬菜煸炒均匀。
5. 加入浸泡好的小米，煸炒均匀。
6. 加入适量的水，水的高度要稍微高于米的表面，大火烧开后转小火焖煮20-30分钟。
7. 最后加入盐、鸡精、香菜末调味即可。
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