葡式蛋挞的做法步骤
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鸡蛋
葡式蛋挞的做法步骤:
1. 准备材料:低筋面粉100克、黄油60克、鸡蛋1个、白砂糖30克、牛奶50毫升、淡奶油50毫升、盐适量。
2. 制作挞皮:将低筋面粉、黄油、白砂糖、盐混合,揉成面团,放入冰箱冷藏20分钟。取出后擀成薄皮,切成圆形,放入挞模中,压实挞皮底部和边缘,切去多余的挞皮。
3. 制作挞液:将鸡蛋打散,加入白砂糖、牛奶、淡奶油,搅拌均匀。
4. 烤制蛋挞:将挞液倒入挞皮中,放入预热至180℃的烤箱中,烤制15-20分钟,直到蛋挞表面呈金黄色即可。
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