糖醋活鱼做法视频教程
糖醋活鱼做法视频教程：
1. 准备材料：草鱼一条、葱姜蒜适量、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、盐、淀粉、清水。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将草鱼片煎至两面金黄，捞出沥油备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水、白糖、醋、生抽、老抽烧开，勾芡。
6. 将煎好的草鱼片放入锅中，翻炒均匀，收汁即可。
7. 糖醋活鱼做好后，撒上葱花即可食用。
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