老鸭萝卜粉丝汤的做法
材料：
- 老鸭一只
- 白萝卜适量
- 粉丝适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 老鸭宰杀后焯水去血水，洗净备用。
- 白萝卜去皮切块，粉丝用温水泡软备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入老鸭煸炒至表面金黄。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，放入白萝卜块，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入泡软的粉丝，继续炖煮20分钟。
- 加入适量盐调味即可。
家常做法：
如果没有老鸭，也可以用鸡肉代替。煮的时候可以加入一些枸杞和红枣，口感更佳。
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