卤凤爪的做法大全
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做法大全
卤凤爪的做法
材料:
- 凤爪500克
- 生姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 老抽2汤匙
- 生抽1汤匙
- 冰糖适量
- 水适量
步骤:
- 凤爪洗净,用剪刀剪去爪尖,用刀在爪背处划一刀,方便入味。
- 姜切片,葱切段。
- 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
- 放入凤爪煸炒至变色。
- 加入料酒,煮至料酒挥发。
- 加入老抽和生抽,煮至凤爪上色。
- 加入适量的水,加入冰糖,煮至汤汁浓稠。
- 关火,捞出凤爪,放入碗中,倒入煮好的汤汁即可。
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