卤凤爪的做法大全
卤凤爪的做法
材料：
- 凤爪500克
- 生姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 老抽2汤匙
- 生抽1汤匙
- 冰糖适量
- 水适量
步骤：
- 凤爪洗净，用剪刀剪去爪尖，用刀在爪背处划一刀，方便入味。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入凤爪煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入老抽和生抽，煮至凤爪上色。
- 加入适量的水，加入冰糖，煮至汤汁浓稠。
- 关火，捞出凤爪，放入碗中，倒入煮好的汤汁即可。
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