排骨汤的家常做法
排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面介绍一下家常做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 姜片切成薄片，葱切成段。
- 将炒锅烧热，加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量水，大火煮沸后转小火煮1-2小时。
- 加入适量盐调味即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除血水和杂质，使汤更清澈。
- 煮汤时可以加入其他食材，如玉米、胡萝卜、土豆等，增加汤的营养价值。
- 煮汤时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小汤味不浓。
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