菠菜菜鱼的做法
材料：
- 菠菜 适量
- 鱼 1条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将鱼洗净，切成块，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将菠菜洗净，焯水备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水烧开。
- 加入焯水后的菠菜，煮至菠菜变软。
- 加入煎好的鱼块，淋上老抽，翻炒均匀即可。
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