老肉炖豆腐的做法
材料：
- 老猪肉500克
- 豆腐1块
- 葱姜适量
- 料酒、盐、酱油、糖、胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 老猪肉切块，焯水后捞出备用。
- 豆腐切块，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入老猪肉块煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、酱油、糖、胡椒粉翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入豆腐块，再次烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后根据口味调整一下盐和酱油的用量即可。
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