酸辣西瓜皮的做法

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酸辣西瓜皮的做法

1. 准备材料：西瓜皮、辣椒、葱、姜、蒜、醋、糖、盐、生抽、料酒。

2. 西瓜皮去绿皮，切成小块，用盐腌制30分钟，去除苦味。

3. 辣椒、葱、姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。

5. 加入西瓜皮翻炒均匀，加入适量的水，煮开后加入醋、糖、盐、生抽、料酒，煮至汁浓味美即可。

6. 装入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏即可。

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