东北木火炖鱼的做法

• 鱼的做法

东北木火炖鱼的做法

1. 准备材料：草鱼一条、姜蒜适量、红椒适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量。

2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

3. 姜蒜切末，红椒切丝，葱切段备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入红椒丝和葱段煸炒。

5. 加入草鱼块煸炒至两面微黄。

6. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。

7. 加入适量的清水，水量要稍微高于鱼块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精，继续炖煮10分钟即可。

9. 炖好的东北木火炖鱼装盘，撒上葱花即可食用。

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