鸽子汤的做法：
1. 准备材料：鸽子、姜片、葱段、料酒、盐。
2. 鸽子宰杀后去毛、内脏，洗净备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入鸽子煸炒至表面金黄。
5. 加入适量的水，加入料酒和盐，大火烧开后转小火煲煮1-2小时。
6. 汤煮好后，捞出鸽子肉，去骨切块备用。
7. 汤中加入适量的盐调味，最后加入鸽子肉块即可。
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