上汤辣椒叶的做法大全：
1.准备材料：辣椒叶、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、清水。
2.将辣椒叶洗净，切成段，葱姜蒜切末备用。
3.鸡蛋打散，加入盐、鸡精、生抽、料酒搅拌均匀。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒叶翻炒均匀。
5.倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入清水烧开，煮至辣椒叶变软即可。
6.最后加入适量盐和鸡精调味即可。
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