茄汁鲐鱼的做法
材料：
- 秋刀鱼2条
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 蒜末适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 秋刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切段备用。
- 番茄洗净切块，洋葱切丝备用。
- 锅中倒入适量色拉油，加入蒜末煸炒出香味后加入洋葱丝煸炒至透明。
- 加入番茄块煸炒至软烂，加入适量盐、糖、料酒、生抽调味。
- 加入适量清水，煮开后加入秋刀鱼段，煮至秋刀鱼熟透。
- 用淀粉水勾芡即可。
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