手撕麻辣面筋的做法
手撕麻辣面筋的做法
材料：
- 面筋
- 油辣椒
- 花椒粉
- 盐
- 鸡精
- 葱姜蒜
- 香菜
- 醋
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 料酒
步骤：
- 将面筋放入开水中煮熟，捞出后放入冷水中浸泡，直到面筋变硬。
- 将面筋捞出，用手撕成条状。
- 将葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
- 热锅凉油，放入油辣椒和花椒粉煸炒出香味。
- 放入葱姜蒜末煸炒，加入适量的盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、老抽，煮至汁浓。
- 将撕好的面筋放入锅中，翻炒均匀。
- 加入香菜和醋，翻炒均匀即可。
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