拨面鱼的做法
材料：
- 鲜活拨面鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油适量
- 清水适量
步骤：
- 将拨面鱼宰杀干净，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟
- 葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
- 加入清水，放入拨面鱼片，煮至鱼片变白
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽，煮开后淋上香油即可
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