排骨青豆汤的做法：
1. 准备排骨、青豆、姜片、葱段、料酒、盐和清水。
2. 排骨焯水去血水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入焯过水的排骨，煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒，煮至料酒香味挥发。
6. 加入清水，大火烧开后转小火煮1小时。
7. 加入青豆和盐，再煮10分钟即可。
8. 捞出姜片和葱段，即可享用。
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