米酒和酒曲的做法

米酒的做法:

1. 将糯米蒸熟,晾凉后放入容器中。

2. 将米酒曲加入适量的水中,搅拌均匀后倒入容器中的糯米中。

3. 用干净的布将容器口盖好,放置在阴凉通风处,约7-10天后即可饮用。

酒曲的做法:

1. 将大豆浸泡过夜,捞出沥干水分。

2. 将浸泡好的大豆蒸熟,晾凉后加入麦曲、水,搅拌均匀。

3. 将混合物放入发酵袋中,放置在温暖潮湿的地方,约48小时后即可得到酒曲。

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