自贡仔姜兔的做法
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美食食谱
自贡仔姜兔的做法：
1. 准备好姜兔肉、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、生粉、葱等食材。
2. 将姜兔肉切成小块，加入料酒、酱油、糖、盐、生粉腌制10分钟。
3. 姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜兔肉煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜、蒜、辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
6. 将炒好的姜兔肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
7. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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