酸汤酸菜鱼的做法
1. 准备材料：草鱼一条，酸菜适量，豆腐适量，姜蒜适量，红辣椒适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，香菜适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
3. 酸菜洗净切碎，豆腐切块备用。
4. 姜蒜切末，红辣椒切段备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜末、红辣椒段和花椒煸炒出香味。
6. 加入适量的水，放入草鱼块，加入料酒、盐和鸡精，煮至草鱼熟烂。
7. 加入酸菜和豆腐，再煮5分钟左右。
8. 最后加入适量的醋和香菜即可。
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