茄子粘卷子做法大全
茄子粘卷子做法
1. 准备材料：茄子、糯米粉、水、盐、油、葱姜蒜、酱油、醋、糖、料酒、淀粉。
2. 将茄子洗净去蒂，切成长条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
3. 准备糯米粉，加入适量水搅拌成糯米糊。
4. 将腌制好的茄子条沾上糯米糊，放入锅中煎至两面金黄色。
5. 准备调料：葱姜蒜切末，加入酱油、醋、糖、料酒、淀粉调成汁。
6. 将煎好的茄子条码放在盘子中，淋上调好的汁即可。
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