家常蛋炒饭做法视频：
1. 准备好米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱花、盐、鸡精、生抽、油。
2. 将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、生抽搅拌均匀。
3. 胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用。
4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入胡萝卜丁和豌豆翻炒。
6. 加入米饭，用铲子将米饭压碎，翻炒均匀。
7. 加入鸡蛋，继续翻炒均匀。
8. 加入葱花和少许盐，翻炒均匀即可。
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