酸甜荞头的腌制做法
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美食食谱
酸甜荞头的腌制做法：
1. 准备好荞头，将其洗净晾干备用。
2. 准备腌制料，将白糖、白醋、盐、生抽、料酒、姜片、蒜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒等调料放入锅中，加入适量清水，烧开后熬制成腌制汁。
3. 将荞头放入腌制汁中，煮开后转小火慢慢熬煮，直到荞头入味，变软变透，关火晾凉。
4. 将腌制好的荞头装入干净的玻璃瓶中，倒入腌制汁，放入适量的红枣、桂圆、枸杞等干果，密封保存。
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