1. 将面粉加入清水搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟左右。

2. 将面团擀成薄片，切成宽约1厘米的面条。

3. 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

4. 将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟左右。

5. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

6. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、糖、醋、料酒、清水煮开，放入煮熟的面条，煮至汤汁浓稠即可。

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