豆豉芋头烧排骨的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 芋头300克
- 豆豉适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
做法：
- 将猪排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 芋头去皮，切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆豉煸炒出香味。
- 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入芋头块，继续炖煮20分钟左右，直到芋头软烂。
- 最后加入适量的色拉油，翻炒均匀即可。
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