用粉条闷子的家常做法
用粉条闷子的家常做法
1. 准备材料：粉条、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 猪肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 粉条用温水泡软备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入猪肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入清水，水量要稍微多一些，放入泡软的粉条，煮开后转小火闷煮10分钟左右，直到粉条软烂入味即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
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