炸五花肉的家常做法

炸五花肉的家常做法:

1. 将五花肉切成薄片,用刀在肉片上轻轻拍打几下,使其更加松软。

2. 在碗中加入盐、胡椒粉、料酒、酱油、蛋清,搅拌均匀,将五花肉片放入碗中腌制15分钟。

3. 将淀粉倒入另一个碗中,将腌制好的五花肉片放入碗中裹上一层淀粉。

4. 热锅凉油,将裹好淀粉的五花肉片放入锅中炸至金黄色,捞出沥干油。

5. 将锅中的油倒掉,留下少量底油,加入葱姜蒜爆香,加入适量的盐、糖、醋、料酒、酱油、水,烧开后加入炸好的五花肉片,翻炒均匀即可。

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