海南鲶鱼煲的做法
材料：
- 海南鲶鱼
- 生姜
- 蒜
- 青蒜
- 辣椒
- 豆腐
- 鸡精
- 盐
- 料酒
- 清水
步骤：
- 将海南鲶鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
- 将生姜、蒜、青蒜、辣椒切成末备用。
- 将豆腐切成块备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
- 放入清水，加入料酒、鸡精、盐，煮开后放入鲶鱼。
- 煮至鲶鱼熟透后，放入豆腐和青蒜，再煮几分钟即可。
小贴士：
1. 煮鲶鱼时，可以加入一些酸菜或者番茄，口感更佳。
2. 煮鲶鱼时，可以加入一些草果、八角等调料，更加香味浓郁。
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