炒辣椒丝的做法：
1. 准备好辣椒，洗净晾干，切成细丝。
2. 准备好葱姜蒜，切成末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入辣椒丝翻炒，加入盐、鸡精等调味料。
5. 炒至辣椒变软，出锅装盘即可。
提示：炒辣椒丝的时候要不停地翻炒，以免糊锅。
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