土鸡炖天麻的做法大全
土鸡炖天麻的做法
材料：
- 土鸡一只，约重1000克
- 天麻30克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将土鸡宰杀后洗净，切成块状备用。
- 将天麻洗净，切成小段备用。
- 姜片切成薄片备用。
- 热锅凉油，将姜片爆香。
- 加入土鸡块煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入天麻和清水，煮开后转小火炖煮1-2小时。
- 加入适量盐调味即可。
小贴士：
- 天麻不要切得太小，否则容易煮烂。
- 炖煮时间越长，口感越好。
- 可以根据个人口味加入其他调料。
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