麻辣卤腐竹的做法
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美食食谱
麻辣卤腐竹的做法
材料：
- 腐竹皮 200 克
- 油豆腐 1 块
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将腐竹皮和油豆腐分别切成小块，青蒜、姜、葱切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶煸炒出香味。
- 加入青蒜、姜、葱末煸炒，再加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水煮开。
- 放入腐竹皮和油豆腐，煮至汤汁浓稠，收汁即可。
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