爆炒小干鱼的做法
材料：
- 小干鱼
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 鸡精
- 油
做法：
- 小干鱼洗净沥干水分，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入小干鱼煸炒至金黄色，捞出沥油备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
- 放入煸炒好的小干鱼，加入适量盐、料酒、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀即可。
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