油焖锡纸茄子的做法
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美食食谱
油焖锡纸茄子的做法:
1. 准备材料:茄子、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、香油。
2. 茄子洗净切段,葱姜蒜辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,将茄子煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入葱姜蒜辣椒炒香。
5. 加入煎好的茄子,翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、生抽、老抽、料酒炒匀。
7. 加入适量的水,盖上锡纸,小火焖煮10分钟。
8. 打开锡纸,加入鸡精和香油,翻炒均匀即可。
9. 装盘后即可享用美味的油焖锡纸茄子。
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